Büryan hangi etten yapılır? Büryan (Perive) – Siirt Kuyusundan Haşlanmış Büryan Yaklaşık 2-3 metre derinlikteki bütün kuzu eti (organsız) askılarda satışa sunulur. Kemiksiz ve kemiksiz çeşitleriyle servis edilir. Yağlı, yağsız veya orta yağlı kuzu etlerini de seçebilirsiniz. Büryan keçi eti mi? Siirt’te kuzu eti, Bitlis’te ise oğlak etiyle hazırlanan Büryan kebabı, iki ilin paylaşamadığı lezzetlerden biri olmaya devam ediyor. Büryan ineğin neresi? Büryan: Etin bir tarafı ikiye bölünür, bacak ve kol kısımları bırakılır, pelvis hariç kemikleri ayrılır. Büryan nerenin yemeğidir? Buryan, Bitlis halkının “hevur” dediği erkek keçiden yapılır. Buryan mevsimi genellikle yaz ve sonbahar başıdır. Bu mevsimlerde hayvan hem iyi…
Yorum Bırak