Etiket: ho

Kayısı ve Üzüm Hoşafı: Geçmişten Günümüze Tatlar ve Anılar Tarih, sadece savaşlar, zaferler ve devrimlerle değil, aynı zamanda yemekler ve geleneklerle de şekillenir. Her kültür, sofralarına yansıyan tatlarla geçmişin izlerini taşır. Bu tatlar, zamanla sadece karın doyurmak için değil, aynı zamanda toplumsal bağları güçlendiren, kültürel kimlikleri pekiştiren unsurlar haline gelir. Bugün mutfaklarımızda yer bulan kayısı ve üzüm hoşafı da, geçmişin derin izlerini taşıyan birer miras olarak sofralarımızda yerini alır. Bir tarihçi olarak, her yemeğin tarihine bakarken, sadece malzemelere değil, o yemeğin hangi dönemde, hangi toplum yapısında ve hangi ihtiyaçlara yönelik ortaya çıktığına da dikkat ederim. Kayısı ve üzüm hoşafı, Osmanlı’dan…